Cilj je programa osposobiti polaznike za proizvodnju kvalitetnog mlijeka i mliječnih prerađevina, kao proizvoda dodane vrijednosti. To se odnosi, prije svega, na proizvodnju raznih vrsta svježih, sušenih i začinjenih sireva, njihovo sušenje, skladištenje i distribuciju.

Osposobljavanje između ostalog obuhvaća: osnove stočarstva (uzgoj teladi, hranidbu, mužnju), objekte, sirarstvo, HACCP, zaštitu na radu i prvu pomoć.

Program u trajanju 122 nastavna sata obuhvaća 40 sati teoretske obuke i oko 80 sati praktične nastave, kroz posjet licenciranoj mini-sirani te primjenu stečenih teorijskih znanja.

https://www.uciliste-apis.hr/programi/sirar-mljekar